old_radist: (old)


Вот хочу вам показать один из моих самых первых чаев, V93 фабрики Menghai, шу 2008-го года, в форме tuo cha - птичье гнездо. Первую туо ча я купил еще в Питере, в "Море чая" на Ленинском. Вторую заказал по интернету из Китая, но уже и она потихоньку заканчивается. Снова этот же сорт заказывать пока не буду, подожду полгода-год...











Чай плотно спрессован, совсем без веточек и пыли, цвет насыщенный, вкус хоть и не очень сложный, но с сильным, долгим послевкусием. С учетом того, что чай не дорог - отличный вариант!

old_radist: (old)


А вчера прикупил дивные маленькие пиалушки для чая. Теперь мне только правильного деревянного подноса не хватает для полного чайного счасть...





А тут третья проливка смеси полутора ложек эрл грея с ложкой зеленого жасминового:




old_radist: (old)



Еще немного про этот старый шу...

Реальная упаковка:


Сам брикет под разными углами:




Пятая проливка, в чайнике:


Спитый чай в разных ракурсах:






Палок-веток много, это да...

old_radist: (old)


Новый пуэр оказался вполне неплох.

Сначала я в нем ужасно разочаровался - отколол кусочек с уголка, так он весь аж запылил, я даже подумал, что у него чайные листочки только снаружи напрессованы, а внутри труха какая-то. Заварил в гайване - вкус ужасный, опять-таки пыльный с горечью.

На следующий день я взял правильный ножик и расковырял плитку вдоль, порасправлял немного в пальцах, и о чудо - никакой пыли при этом не вышло вообще! Заварить решил на этот раз не в гайване, а в чайниках, и то же самое - вкус очень даже приятный, лучше, чем мой старолюбимый V93 2008 года.

Ну что ж, буду значит и дальше в чайнике делать.

А 93-й мне надо, чувствую, допить наконец, а то он мне вкусовую шкалу сбивает...

2004_Yunnan_Tong_Qing_Hao_Ripe

Пахнет приятно, завернут в бумажку довольно тоненькую и кое-где протертую, видно, что старый.

Дело, думаю, в том, что в чайнике он лучше промывается за счет того, что лежит не на дне, а в приподнятой керамической сеточке.

Переложил в полиэтиленовый мешочек для завтраков и отправил в коробку к другим шу. Буду пить по выходным, когда дома больше народу и есть больше времени для чайников.

old_radist: (old)


Ой, ой, ой. Заварил себе прямо в чашку ложечку туречкого чая, привезенного коллегой-турком из аутентичных глубин. Чашка, чтоб не опрокинуть, стоит на дальнем конце стола и распространяет тонкий аромат вареной курицы.

Беспокойный, чувствую, будет у меня сегодня день...

old_radist: (old)


Перевел теперь питие нормальных "европейских" черных чаев типа эрл грей и дар... дардж... тьфу... на китайскую заварку проливами. Очень классно получается! Особенно интересна смесь черного и зеленого на коротких проливках, когда зеленый постепенно выходит из тени черного....

old_radist: (old)


Нагнал себе некую странную фобию - теперь все время переживаю, что у меня внезапно закончатся китайские чаи. Хотя на данный момент запасов примерно до конца февраля. С другой стороны, и доставка там не близкая, если что-то новое из самого Китая заказывать, да и мало ли что случится - рассыпят, зальют, неправильно заварят? Да что там заварят - если вообще даже полезут смотреть, я уж не говорю показывать! От этих людей всего можно ожидать...

old_radist: (old)


В субботу пришли мне еще два пуэра. Пока не пробовал, но симпатичные. Подожду еще пару недель, пока не наступит ясность с посылкой из Китая. Если все придет по плану, то у меня будет тогда пять пуэров по-многу, два сорта остатков, граммов где-то по 20, и один сорт улуна.
Эдак я постепенно разойдусь и обнаглею, и тоже буду отчеты писать с фотками. °-)

old_radist: (old)


Хочу вот такой магазинчик испытать - http://www.chawangshop.com

или такой - http://realchinatea.ru

old_radist: (old)


краснеет листва
в чайнике свежий пуэр
седа моя грудь

old_radist: (old)



Как 26-го вернулся, так, не переставая, пью пуэры. Техника приготовления, однако, выглядит немного не так, как у тренера. Его чай напоминал скорее прессованый торф, а мой пакетик, купленный впрочем в том же самом "Море Чая" на Ленинском, представляет собой совершенно пересохшую очень сильно спрессованную чашечку, от которой с трудом отколупываются маленькие крошечки. Поэтому у него получалось встряхивать еще не залитый кипятком чай в чайничке, а у меня нет. И промывка поэтому у него получалась, а у меня опять нет, поскольку смывается не пыль и бактерии, а сами, в силу их малости, чаинки. Пить из второго чайничка не получается у меня тоже, поскольку чай из второго чайника сливается по внутренней нижней стороне носика в обратную сторону наружу, то есть на стол. Наверное, бракованный носик.

Но все равно очень, ну просто очень вкусно.

old_radist: (old)


Встал на путь постижения прекрасного. Пью третью заварку красного пуэра.

Profile

old_radist: (Default)
old_radist

January 2013

S M T W T F S
  123 45
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 02:34 am
Powered by Dreamwidth Studios