old_radist | (no subject)

Придумал и опробовал новый рыбный рецепт. Просто, полезно, питательно и очень вкусно.

Берете кило замороженного рыбного филе (у меня была Alaska Seelachs), нарезаете на полупорционные куски, кидаете их в вок или глубокую сковородку, или н.х.к. просто в большую кастрюлю на средний огонь. Пока рыба начинает теплеть и размораживаться, посыпаете ее разумным количеством молотого чили и солью. Периодически помешивая и добавляя соль, доводите рыбу до кипения, а затем вливаете в нее стакан белого сухого вина (тестировал рислингом). Теперь главное! Продолжая помешивать, вмешиваете в вок пару-тройку ложек кукурузной крупы - именно крупы, а не муки. Пусть оно там все четыре-пять минут прокипит при помешивании, и можно снимать. Хорошо подгадать так, чтобы крупа уже заварилась, но еще не успела окончательно разбухнуть и покрывала рыбу этаким тонким туманом. И все, можно есть.