old_radist: (old)
[personal profile] old_radist


Вот хочу вам показать один из моих самых первых чаев, V93 фабрики Menghai, шу 2008-го года, в форме tuo cha - птичье гнездо. Первую туо ча я купил еще в Питере, в "Море чая" на Ленинском. Вторую заказал по интернету из Китая, но уже и она потихоньку заканчивается. Снова этот же сорт заказывать пока не буду, подожду полгода-год...











Чай плотно спрессован, совсем без веточек и пыли, цвет насыщенный, вкус хоть и не очень сложный, но с сильным, долгим послевкусием. С учетом того, что чай не дорог - отличный вариант!

Date: 2012-12-14 10:24 pm (UTC)
From: [identity profile] gingerbird.livejournal.com
а можно подробности? я вот тоже думаю попробовать - я чай обожаю

Date: 2012-12-14 10:35 pm (UTC)
From: [identity profile] old-radist.livejournal.com
С удовольствием - а какие подробности?

Date: 2012-12-14 10:40 pm (UTC)
From: [identity profile] gingerbird.livejournal.com
как и где его приобрести и как употреблять - я почитала в англоязычном интернете - там предостерегают, что качество нынче гуляет - пыль заваривать я и в пакетиках могу (ой, чур меня). и в общих чертах рассказывают о способе заварки

Date: 2012-12-15 10:29 pm (UTC)
From: [identity profile] old-radist.livejournal.com
Приобрести чай можно разными способами:

а) купить в чайном магазине. В России там продаются "настоящие" чаи, а в Европах я видел только банки с рассыпным чаем без конкретных сортов, фабрик и года урожая. Пару раз покупал там пуэры, и больше не буду. Чай конечно чистенький и аккуратный, но очень ммм... ровный, усредненный, всегда одинаковый. И никаких десять заварок с него не выходит - максимум три.

б) есть интернет магазины, предлагающие настоящий пуэр - в прессованных брикетах и блинах, в красивых бумажных упаковка от небольших конкретных фабрик. Большим достоинством таких магазинов является масса сопутствующей экспертной информации и аксессуаров для чая. Недостатком - высокая цена и не очень большой выбор. Ну и совсем не много таких магазинов.

в) Наконец, можно заказывать чай непосредственно в Китае через большие китайские торговые порталы или на ибее. Там огромный выбор и самая низкая цена, но срок доставки может достигать пары месяцев.

Я делаю так - ищу информацию на сайтаx магазинов и форумах, выбираю следующий чай, и заказываю его - но уже на ибее.

Да, в качестве четвертого способа можно поехать в Китай и самому... °-)

----

Есть несколько вариантов заварки. Тут можно или пойти к кому-то умеющему в гости или отправиться на youtube или вконтакт и посмотреть там сотни самых разных видео...

Тут у нас в ЖЖ есть, например, такой замечательный товарищ, как http://dimas.livejournal.com/, который знает очень много и часто бывает мной распрашиваем.

Есть еще такой знаменитый китаевед Виногродский, который занимается чаями:
1) http://www.youtube.com/results?search_query=Виногродский
2) "чайный цигун" - http://vinogrodskiy-studio.ru/arttext/


Edited Date: 2012-12-15 10:30 pm (UTC)

Date: 2012-12-15 10:35 pm (UTC)
From: [identity profile] old-radist.livejournal.com
Вы, судя по профилю, из Уфы?

Вот, например, там есть хороший магазин:

http://www.puer.ru/%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D1%87%D0%B0%D0%B9/%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%8B/9-%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%8B-puer-ru/1-puer-ru-%D1%83%D1%84%D0%B0

Так что если Вы туда или к Вам оттуда ездят, то можно привезти...

Date: 2012-12-15 11:10 pm (UTC)
From: [identity profile] gingerbird.livejournal.com
Огромное спасибо. У меня как раз мама собирается к нам на рождество. м.б. купит. я просмотрела ваш ответ - но пока не вдавалась в подробности - уже поздно, голова ничего не соображает. спасибо!!!!!

Date: 2012-12-15 11:15 pm (UTC)
From: [identity profile] gingerbird.livejournal.com
а какой вы бы посоветовали начинающему пуэрцу и пуэрке?)))). Я люблю крепкий чай. Цейлонский, assm, darjeeling или lapsang souchong. зеленый - тоже. gunpowder - occasionally. didn't quite get the white tea...

Date: 2012-12-16 08:41 am (UTC)
From: [identity profile] old-radist.livejournal.com
Конкретную марку советовать бессмысленно, но надо, конечно, начинать с двух типов - попросите маму посоветовать ей в том магазине какой-нибудь один шу пуэр и какой-нибудь один шен пуэр, евро за 10-15 каждый. Этого пока хватит. Потом, когда распробуете их, то с одной стороны начнете более осмысленно читать описания других чаев и соответственно потихоньку начнете дозаказывать сами и набирать опыт в шу и шенах, с другой начнете переходить и к белым, и к желтым, и к улунам.

Ну и конечно очень важно сразу начать правильно заваривать - с первой промывкой и проливами. Для этого нужны или гайвань, или два небольших чайничка с фильтром в носике или в стаканчике. Лучше глиняный, но можно и обычный стеклянный из обычного хозяйственного магазина, главное, чтобы чайники были небольшие, лучше всего не более 300 мл. Во-первых на 8-10 проливках можно лопнуть, если пить по-многу, а во-вторых, если пить по-малу, то надо в каждую проливку и воды не много наливать, то есть дно стаканчика-фильтра не должно быть сильно выше дна чайника. Но если фильтр на носике, то все это уже не так важно.

Date: 2012-12-17 09:19 am (UTC)
From: [identity profile] gingerbird.livejournal.com
ура!!
как интересно!
я со своим просто листовым чаем и так уже не комильфо - и это здесь, в Англии!!!))) мол, слишком много возни и помпы. Мама моего Peter[a] долго ворчала. Пока не смирилась и не стала пить мой (наш)чай, (а не пыль в пакетиках). Peter сам уже давно пристрастился к моему способу пить чай. (и способность воспринимать более тонкий вкусовой букет у него развилась). а недавно, попробовав смесь чаев у нас дома (я купила so called "Royal Blend" assam plus dajjeeling) его мама:

1) похвалила вкус!
2) спросила, что за чай?
3) вспомнила, что ее муж был когда-то дегустатором чаев!!!
тут, оказывается, традиция! жаль, что я ним никогда не была знакома...

Date: 2012-12-16 08:47 am (UTC)
From: [identity profile] old-radist.livejournal.com
Чаи, которые Вы перечислили, очень хорошие и я их тоже люблю и пью, но у пуэров просто другой вкус, так что готовьтесь! °-) С другой стороны, Вы можете уже сейчас - при наличии двух чайничков - начинать заваривать и эти чаи на китайский манер. Для этого порекомендую смесь черного и зеленого. Черный быстро отдает цвет и аромат, а зеленый чай туже, и Вы сможете отследить эффект изменения вкуса от пролива к проливу, когда зеленый будет постепенно выходить из тени черного... °-)

Profile

old_radist: (Default)
old_radist

January 2013

S M T W T F S
  123 45
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 09:18 am
Powered by Dreamwidth Studios